Afrika
Fair gekocht und heisss gegessen
Erschienen: 2005, 143 Seiten
Fona Verlag AG
Al Imfeld, Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Afrika.
Das Buch gibt Kultur und Geschichte von westafrikanischen Nahrungsmitteln oder Produkten, die der fair trade nach Europa importiert: um Afrikas Lebensmittel in Europas Küchen zu bringen, werden Rezepte zu Maniok, Niebe, Fonio, Sorgho, Perlhirse und Mango vorgelegt. Die Gerichte sind von einer Köchin zubereitet, professionell fotografiert und schmackhaft gemacht. Die Rezepte umfassen die Einbettung in die gesamte westafrikanischen Küche und Kultur.