Fair gekocht und heiss gegessen

Fair gekocht und heiss gegessen* Al Imfeld, Lucas Rosenblatt, Judith Meyer, Afrika. Fair gekocht und heiss gegessen. Ed. Fona, Lenzburg 2005. 143 S.  Buch kaufen

Das Buch gibt Kultur und Geschichte von westafrikanischen Nahrungsmitteln oder Produkten, die der fair trade nach Europa importiert: um Afrikas Lebensmittel in Europas Küchen zu bringen, werden Rezepte zu Maniok, Niebe, Fonio, Sorgho, Perlhirse und Mango vorgelegt. Die Gerichte sind von einer Köchin zubereitet, professionell fotografiert und schmackhaft gemacht. Die Rezepte umfassen die Einbettung in die gesamte westafrikanischen Küche und Kultur.